Dèjeuner sur l'erbe

No, nn sono sparita dal web,ho avuto solo dei piccoli problemi di salute ,che ormai sn finalmente risolti! E per inagurare il mio rientro posto la festa per il mio compleanno,che ho "voluto" festeggiare con un bellissimo picnic insieme ai miei parenti,è stato veramente carino ,c'era il sole , la mia bimba, un buon vino ,buoni piatti ,i cani,le foto,le carote da strappare da terra(nn lo dite al contadino!),il fuoco per la carne,la torta... tutto era perfetto.

Domenica 9 maggio,festa della mamma e un giorno dopo dal mio compleanno,quante risate ci siamo fatti! Io che ho una fobia per i cani(tranquilli mi piacciono da morire ,ma nn riesco a vincere questa paura!) nn facevo altro che correre di quà e di là per evitarli.La mia bimba mi guardava curiosa...ahahhah povera, si sarà chiesta :"cosa avrà mai la mamma che corre così impaziente lontano da Zelda?"

Cosa ho portato io?Queste buonissime mini cheesecake alla fragola!Fanno molto picnic e molto primavera!Ve le posto volentieri ,le potete tranquillamente trasportare nello stesso stampo multi muffin dove li preparate. Ho postato le foto del picnic in versione cinema ,perchè trovo che in questo periodo avere uno spicchio di sole è come guardare un film bellissimo!

Ingredienti:

250 gr di biscotti al cioccolato

250 gr di philadelfia

165 gr di burro

12 gr di gelatina in fogli

500 gr di fragole

2-3 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE:

Frullare i biscotti nel mixer fino a farli diventare polvere.Far sciogliere il burro in un pentolino e farlo intiepire ,per poi aggiungerlo alla polvere di biscotti e mescolare bene. In uno stampo per muffin (preferibilmente al silicone) mettere una piccola quantità di biscotti con il burro e rivestire bene i singoli stampini.Mettere i muffin in frigo per 30-40 minuti. nel frattempo frullare nel mixer le fragole e lo zucchero,mettere il frullato in un pentolino e farlo sobbolire per circa 5 minuti a fuoco molto lento.Aggiungere al frullato la gelatina in fogli ,fatta ammorbidire per circa 10 minuti in acqua fredda e strizzata ,amalgamare bene il composto.Aggiungere alle fragole il philadelfia ,mescolare e mettere il tutto sopra alla polvere di cioccolato e burro.Far refrigerare in frigo per circa 2 ore .Guarnire i mini cheesecake con fragole e cioccolato in polvere.